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CLAVOS DE OLOR

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Descripción

Los clavos de olor son los botones florales sin abrir de un árbol de la familia Myrtaceae. El árbol de hoja perenne se llama Eugenia caryophyllus. Estos botones florales sin abrir del clavero de los suelos enriquecedores de Sri Lanka son dulces y picantes con un aroma penetrante. De color marrón oscuro, su sabor ahumado y picante, es un ingrediente importante utilizado para enriquecer muchos platos tradicionales de la cocina oriental y occidental.

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